世界上最不怕冷的魚，就(jiu)是鱈魚。就(jiu)算在南極羅(luo)斯(si)冰架下方的寒冷水域中，它也能夠(gou)凍而不僵，游動自如(ru)。

鱈(xue)(xue)魚(yu)，又名鳘(min)魚(yu)，中國地方也稱其為大頭(tou)(tou)青、大口(kou)魚(yu)、大頭(tou)(tou)魚(yu)、水口(kou)、石腸魚(yu)等，其主(zhu)要生活(huo)在水溫0℃～16℃的(de)寒冷(leng)海(hai)域(yu)里，一般棲于近(jin)底層，近(jin)岸帶到深海(hai)區都(dou)有分布(bu)。因為鱈(xue)(xue)魚(yu)的(de)高(gao)價(jia)值(zhi)性和高(gao)營(ying)養性，市場上曾經(jing)出(chu)現(xian)過“油魚(yu)事件”，消費者(zhe)在食用(yong)這(zhe)種(zhong)魚(yu)之(zhi)后普遍出(chu)現(xian)腹(fu)瀉(xie)等不良反(fan)應，一度影響到鱈(xue)(xue)魚(yu)的(de)正常銷售(shou)。在鱈(xue)(xue)魚(yu)事件發生后，世界(jie)主(zhu)要的(de)鱈(xue)(xue)魚(yu)進口(kou)國都(dou)出(chu)臺了專門的(de)法(fa)律來(lai)干(gan)預和制裁這(zhe)類市場不法(fa)行為，如美國、日本、歐洲等國。

作(zuo)為食(shi)用(yong)(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)類，海(hai)(hai)和(he)(he)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)全都選(xuan)自(zi)深海(hai)(hai)海(hai)(hai)域營養食(shi)用(yong)(yong)(yong)價值高的(de)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)品種，產(chan)品品質得(de)到有(you)效保(bao)障，嚴(yan)格把(ba)控和(he)(he)監測每一(yi)個出(chu)品環節。海(hai)(hai)和(he)(he)精選(xuan)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)嫩(nen)質白，味道鮮美可口(kou)，營養價值較(jiao)高。較(jiao)其他企業的(de)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)相比，海(hai)(hai)和(he)(he)鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)全部采(cai)用(yong)(yong)(yong)海(hai)(hai)和(he)(he)獨有(you)的(de)七道鮮加工工藝(yi)，保(bao)證鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)的(de)色澤、肉(rou)質、口(kou)感都是最(zui)佳狀態。