皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)又名帝(di)(di)(di)王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，即石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)科(ke)的(de)(de)(de)甲殼(ke)類(lei)，它們主要分(fen)布(bu)在(zai)寒冷的(de)(de)(de)海域。帝(di)(di)(di)王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)只有三(san)對(dui)(dui)腳加上(shang)一(yi)(yi)(yi)對(dui)(dui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗，一(yi)(yi)(yi)般認為皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)寄(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)祖(zu)先(xian)同(tong)源，成年的(de)(de)(de)皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)體(ti)形看起(qi)來并不(bu)對(dui)(dui)稱。皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腹(fu)部的(de)(de)(de)不(bu)對(dui)(dui)稱與(yu)寄(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)相似，兩者都是裝入螺旋形的(de)(de)(de)殼(ke)中。以(yi)往皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)寄(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)都一(yi)(yi)(yi)同(tong)分(fen)類(lei)在(zai)寄(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)總科(ke)，但皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)現(xian)已(yi)被分(fen)類(lei)到(dao)獨立的(de)(de)(de)石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)總科(ke)內。

海和的(de)皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)來自于美(mei)國阿(a)拉斯加寒(han)冷(leng)水(shui)域(yu)，個(ge)(ge)體最大，數量多，每(mei)年(nian)設定(ding)(ding)捕撈配額，每(mei)年(nian)僅有兩周的(de)捕撈時間，且嚴格限(xian)定(ding)(ding)個(ge)(ge)體大小，因(yin)此個(ge)(ge)個(ge)(ge)都(dou)是皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)中(zhong)的(de)王者。他們體型(xing)龐大，成年(nian)的(de)皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)比洗臉盆(pen)還要(yao)大，一(yi)個(ge)(ge)壯碩的(de)北方(fang)彪漢舉起皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)話，你完全看(kan)不到(dao)他的(de)上半(ban)身，海和的(de)極品(pin)皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)重達10公斤，可謂是皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)中(zhong)的(de)“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)皇(huang)帝”。大多數皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)被切成蟹(xie)(xie)(xie)(xie)段，包括蟹(xie)(xie)(xie)(xie)腿和蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肩。煮熟的(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)段再經低(di)溫鹽(yan)水(shui)冰凍(dong)或(huo)吹風冰凍(dong)后保(bao)存。

皇帝(di)(di)(di)(di)蟹如此巨大(da)，到(dao)底應(ying)該怎么吃呢？阿(a)(a)拉斯加(jia)(jia)人把(ba)剛(gang)捕撈上岸的(de)(de)皇帝(di)(di)(di)(di)蟹放進(jin)汽車水箱中，跑上幾十公里再(zai)停下來，撈出皇帝(di)(di)(di)(di)蟹美美品嘗，別是一番(fan)風味。吃皇帝(di)(di)(di)(di)蟹是講技(ji)術(shu)的(de)(de)，那么厚(hou)重(zhong)的(de)(de)盔甲可(ke)不是說打開(kai)就打開(kai)的(de)(de)。不過海和已(yi)經為我們(men)解(jie)決了(le)這個難題。海和從阿(a)(a)拉斯加(jia)(jia)采(cai)購回的(de)(de)皇帝(di)(di)(di)(di)蟹都(dou)要打上阿(a)(a)拉斯加(jia)(jia)特有的(de)(de)標記，然后(hou)經過國際水平的(de)(de)技(ji)術(shu)工(gong)藝(yi)加(jia)(jia)工(gong)，憑借海和強大(da)的(de)(de)冷凍技(ji)術(shu)，皇帝(di)(di)(di)(di)蟹僅需(xu)你加(jia)(jia)熱(re)后(hou)便(bian)(bian)可(ke)直(zhi)接食用。細心(xin)的(de)(de)海和人已(yi)經把(ba)蟹腿等關鍵的(de)(de)地方(fang)鋸(ju)開(kai)，方(fang)便(bian)(bian)您進(jin)行家庭烹(peng)飪，再(zai)也不會因為無(wu)從下口而讓許(xu)多消費者望(wang)蟹興嘆(tan)了(le)。