皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)又名帝(di)(di)(di)王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，即石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)科的(de)(de)(de)甲殼(ke)類(lei)，它們主要分布在(zai)寒(han)冷的(de)(de)(de)海(hai)域。帝(di)(di)(di)王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)只有三對(dui)(dui)腳加(jia)上(shang)一(yi)對(dui)(dui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗，一(yi)般認為皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)寄(ji)(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)祖先同源(yuan)，成年的(de)(de)(de)皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)體(ti)形看起來并不(bu)對(dui)(dui)稱(cheng)。皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腹部的(de)(de)(de)不(bu)對(dui)(dui)稱(cheng)與(yu)寄(ji)(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)相似，兩者(zhe)都(dou)是(shi)裝入(ru)螺旋形的(de)(de)(de)殼(ke)中。以(yi)往皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)寄(ji)(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)都(dou)一(yi)同分類(lei)在(zai)寄(ji)(ji)居(ju)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)總科，但皇帝(di)(di)(di)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)現(xian)已(yi)被分類(lei)到獨立的(de)(de)(de)石蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)總科內(nei)。

海和的(de)(de)(de)皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)來(lai)自于(yu)美國阿拉斯加寒冷(leng)水域，個體(ti)最(zui)大(da)(da)，數(shu)量(liang)多(duo)(duo)，每(mei)年(nian)設定(ding)捕(bu)撈配額(e)，每(mei)年(nian)僅有兩周的(de)(de)(de)捕(bu)撈時間，且嚴格限定(ding)個體(ti)大(da)(da)小，因此個個都是皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)王(wang)者。他(ta)(ta)們體(ti)型龐大(da)(da)，成年(nian)的(de)(de)(de)皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)比洗臉盆(pen)還要大(da)(da)，一個壯碩的(de)(de)(de)北方彪漢舉起皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)的(de)(de)(de)話，你完(wan)全看不到(dao)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)上(shang)半(ban)身，海和的(de)(de)(de)極(ji)品皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)重(zhong)達(da)10公斤，可謂是皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)“蟹(xie)皇(huang)(huang)帝(di)”。大(da)(da)多(duo)(duo)數(shu)皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)被切成蟹(xie)段(duan)，包括蟹(xie)腿和蟹(xie)肩(jian)。煮熟的(de)(de)(de)蟹(xie)段(duan)再經低(di)溫鹽水冰(bing)凍(dong)(dong)或吹風冰(bing)凍(dong)(dong)后保存。

皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)(xie)如此巨大，到底(di)應該怎么(me)(me)吃呢？阿拉斯(si)加(jia)(jia)人(ren)把剛捕撈上岸的(de)(de)(de)(de)皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)(xie)放進(jin)汽車水(shui)箱中，跑上幾十公里再停下來(lai)，撈出皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)(xie)美美品嘗(chang)，別(bie)是一番風味(wei)。吃皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)(xie)是講技(ji)(ji)術的(de)(de)(de)(de)，那么(me)(me)厚(hou)重的(de)(de)(de)(de)盔甲可不(bu)(bu)是說打開就打開的(de)(de)(de)(de)。不(bu)(bu)過海和已(yi)經為(wei)我們解(jie)決了(le)這個難題。海和從(cong)阿拉斯(si)加(jia)(jia)采購回的(de)(de)(de)(de)皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)(xie)都要打上阿拉斯(si)加(jia)(jia)特有的(de)(de)(de)(de)標(biao)記，然后經過國際水(shui)平的(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)術工藝加(jia)(jia)工，憑借海和強大的(de)(de)(de)(de)冷凍技(ji)(ji)術，皇(huang)(huang)帝(di)蟹(xie)(xie)僅(jin)需你加(jia)(jia)熱后便可直(zhi)接(jie)食用(yong)。細心的(de)(de)(de)(de)海和人(ren)已(yi)經把蟹(xie)(xie)腿等(deng)關鍵的(de)(de)(de)(de)地方鋸(ju)開，方便您進(jin)行家庭烹飪，再也不(bu)(bu)會因為(wei)無(wu)從(cong)下口而讓許多消費者(zhe)望蟹(xie)(xie)興(xing)嘆了(le)。