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深海產  鮮(xian)世界

海和加吉魚

  • 分類:海和文化
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  • 來源:
  • 發布時間:2021-09-17 21:14
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【概要(yao)描述】

海和加吉魚

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  • 分類:海和文化
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傳說(shuo)唐太(tai)宗李(li)世(shi)民東征高麗經過山東,擇吉(ji)(ji)日登船(chuan)(chuan)(chuan)出(chu)(chu)海,出(chu)(chu)行不(bu)遠(yuan),一條閃著紅色鱗光(guang)的(de)(de)魚(yu)躍上船(chuan)(chuan)(chuan)頭(tou)(tou),李(li)世(shi)民問群(qun)臣(chen)(chen):“此乃何魚(yu)?”群(qun)臣(chen)(chen)不(bu)知,請皇上賜名,李(li)世(shi)民略思片刻:“良辰吉(ji)(ji)日,吉(ji)(ji)上加(jia)吉(ji)(ji),就叫加(jia)吉(ji)(ji)魚(yu)吧!”加(jia)吉(ji)(ji)魚(yu)從(cong)此得名。另外,吃(chi)(chi)加(jia)吉(ji)(ji)魚(yu)也是有講究的(de)(de),要先吃(chi)(chi)魚(yu)身,吃(chi)(chi)完后把(ba)魚(yu)頭(tou)(tou)煨湯,味道鮮美,且可解酒。出(chu)(chu)海的(de)(de)船(chuan)(chuan)(chuan)家現在依然保留著這樣(yang)的(de)(de)傳統,捕到(dao)加(jia)吉(ji)(ji)魚(yu),魚(yu)頭(tou)(tou)一定要獻(xian)給船(chuan)(chuan)(chuan)老大,其他(ta)人不(bu)得窺(kui)覬。

傳(chuan)說不(bu)足為(wei)憑(ping),但是(shi)海和加(jia)吉魚特選紅(hong)鱗加(jia)吉,名稱吉祥,味道鮮美,贏(ying)得(de)了消費者的青睞卻(que)是(shi)不(bu)爭(zheng)的事實。加(jia)吉魚即真鯛(diao),又名加(jia)級魚、銅盆魚,俗稱“黃(huang)腳立”,一般體(ti)長15~30厘米(mi),體(ti)重(zhong)300~1000克。體(ti)呈銀紅(hong)色(se),有淡藍色(se)的斑(ban)點,尾鰭(qi)后(hou)綠黑(hei)色(se)。頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后(hou)部臼(jiu)齒狀,背鰭(qi)和臀(tun)鰭(qi)具(ju)硬棘。這種魚喜棲息于泥(ni)沙(sha)底的近海,主要攝取珍貴貝(bei)類(lei)及甲(jia)殼動物為(wei)食,故(gu)而肉質白嫩細膩、味道鮮美異常(chang)。

較其他加(jia)(jia)(jia)吉魚(yu)相(xiang)比,海和加(jia)(jia)(jia)吉魚(yu)營養豐富,每百克加(jia)(jia)(jia)吉魚(yu)肉中含(han)蛋白(bai)質高達(da)19.3克、脂肪4.1克,還含(han)有鈣(gai)、磷、鐵及維生素B1、B2、尼(ni)克酸等成分,可謂(wei)是加(jia)(jia)(jia)吉魚(yu)中的(de)絕對佳(jia)品。

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