2月28日，芝罘區人民法院對一起(qi)“黃花魚染色”案作出一審判決，被告人陳某(mou)安、張某(mou)麗、陳某(mou)、張某(mou)兵、張某(mou)可犯銷售有(you)毒、有(you)害食品罪，除(chu)被判處(chu)有(you)期徒刑(xing)和(he)罰(fa)金(jin)外，還(huan)須支(zhi)付銷售價(jia)款價(jia)格(ge)十倍的賠償金(jin)，并在主流媒(mei)體(ti)上發布(bu)警示公(gong)告，消除(chu)危(wei)險，向社會公(gong)眾(zhong)賠禮道歉。

為追求利(li)潤，增加賣相，煙臺5名商販(fan)從海鮮(xian)(xian)市場批(pi)發購(gou)入小黃(huang)花魚，“美容”染(ran)(ran)色(se)之后再售賣，經過(guo)染(ran)(ran)色(se)的(de)魚，魚鰭發黃(huang)、魚體鮮(xian)(xian)亮(liang)，看(kan)著(zhu)非常新(xin)鮮(xian)(xian)。然而，這種看(kan)似新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)魚實則潛藏著(zhu)未(wei)知的(de)危險。

經檢(jian)測(ce)，扣(kou)押(ya)的冰鮮小(xiao)黃花魚(yu)含堿(jian)性橙Ⅱ0.8mg/kg。堿(jian)性橙Ⅱ（俗稱“王金黃”、“塊黃”）是(shi)一種工業染料，是(shi)國(guo)家(jia)明令禁止在食品中添(tian)加的非食用物質。

食品安全關(guan)乎(hu)人民(min)群眾(zhong)的(de)生(sheng)(sheng)命健(jian)康。被告人為(wei)謀取(qu)非法利(li)益(yi)，使用堿(jian)性(xing)橙Ⅱ對黃花魚進行染色后(hou)銷售，損害了不(bu)特定消(xiao)費者的(de)生(sheng)(sheng)命健(jian)康權，還(huan)應承擔相應的(de)民(min)事賠償責任(ren)。

根據相關(guan)法律規定，法院判決如下(xia)：

被(bei)(bei)告人(ren)陳某(mou)安(an)、張(zhang)(zhang)某(mou)麗、陳某(mou)、張(zhang)(zhang)某(mou)兵、張(zhang)(zhang)某(mou)可(ke)犯銷(xiao)售(shou)有(you)(you)毒、有(you)(you)害(hai)食品罪(zui)，分別判處有(you)(you)期徒刑九個(ge)月至一年九個(ge)月不等(deng)，并處罰金人(ren)民幣一萬(wan)元(yuan)至三萬(wan)元(yuan)不等(deng)，責(ze)令陳某(mou)安(an)、張(zhang)(zhang)某(mou)麗、陳某(mou)退繳違法(fa)所(suo)得人(ren)民幣7500元(yuan)，五(wu)名被(bei)(bei)告人(ren)共(gong)同支(zhi)付賠償金人(ren)民幣7.5萬(wan)元(yuan)，同時，在(zai)主流(liu)媒體上發布警(jing)示公告，消除危險，并向社會公眾(zhong)賠禮道歉(qian)。

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1黃花魚肉質鮮嫩，營養豐富

而(er)這種鮮美的(de)小黃(huang)魚，也成了非法商販(fan)關注的(de)目標。比(bi)如(ru)一(yi)些不(bu)法商販(fan)為(wei)了讓(rang)黃(huang)花魚的(de)賣相好(hao)，用黃(huang)鈉粉給黃(huang)魚“美容”。

經黃鈉粉(fen)染色的凍(dong)魚經過高溫加熱(re)，一旦被人(ren)食用將引(yin)起人(ren)體多(duo)個內(nei)臟器官的惡性病變，嚴重損(sun)害身體健(jian)康。

2染色小黃魚危害大，我們該如何鑒別？

●新鮮(xian)小黃魚的鑒別法(fa)

如果魚眼通紅、凹(ao)陷干癟，魚尾斷(duan)裂缺失，體表(biao)有不(bu)均勻(yun)黃斑，則可以確定其是添加了黃鈉(na)粉染色的陳貨(huo)。

●凍小黃魚的鑒別(bie)法

如果購買(mai)的(de)是凍(dong)(dong)魚(yu)，經(jing)黃(huang)鈉粉染色的(de)凍(dong)(dong)魚(yu)，染料常(chang)常(chang)滲出，使魚(yu)周圍的(de)冰凍(dong)(dong)也呈現嫩黃(huang)色。

3選擇海和野生黃花魚

●源頭保證

選自(zi)渤海灣(wan)海域鮮凍黃花魚為原料(liao)，從源頭把關產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質。

海(hai)和(he)黃花魚原(yuan)料都購自合格(ge)(ge)供(gong)(gong)應(ying)(ying)商，進廠前會提供(gong)(gong)產品(pin)的檢驗報告(gao)，檢驗項目(mu)齊(qi)全和(he)檢驗結果合格(ge)(ge)的原(yuan)料才能入(ru)廠。合格(ge)(ge)的原(yuan)料要送樣，實驗室現(xian)場監測，合格(ge)(ge)后(hou)才可以入(ru)庫(ku)，入(ru)庫(ku)后(hou)抽檢，保證原(yuan)料始終可以追溯。每年(nian)我們還會對供(gong)(gong)貨廠商評估，選出最優質的供(gong)(gong)應(ying)(ying)商。

△ 海和野(ye)生黃花魚的檢測報(bao)告

●原料儲存

公司所有水產品原(yuan)料(liao)均應存放(fang)于-18℃以下(xia)冷庫內，分品種隔離存放(fang)，防止過敏原(yuan)交叉接(jie)觸和污染。

●加工生產(chan)嚴格要求(qiu)

外觀：①未去內(nei)臟魚(yu)：魚(yu)體完整，無(wu)破肚現象②去臟魚(yu)：內(nei)臟去除(chu)干凈(jing) ③剖割魚(yu)：內(nei)臟去除(chu)干凈(jing)，切面(mian)平整，大小基本一致

色澤：具(ju)有(you)鮮魚(yu)(yu)固有(you)的色澤及花紋(wen)，有(you)光澤，無干耗、變色現象、有(you)鱗魚(yu)(yu)鱗片緊貼魚(yu)(yu)體；

氣味：體表和鰓絲具正常魚特(te)有滋(zi)氣味，無異味；

肌肉(rou)：肌肉(rou)組織緊密有(you)彈(dan)性，魚肉(rou)無異(yi)常；

雜質(zhi)(zhi)：無外來雜質(zhi)(zhi)

△ 全程(cheng)恒溫生產車間

●包裝(zhuang)要求：包裝(zhuang)印記(ji)位置(zhi)統一(yi)、清晰、包裝(zhuang)無污染、無破損(sun)。

●運輸儲藏要求

封(feng)閉式冷藏車，干燥、清潔(jie)、無污染，保(bao)證產品無解凍現象。

保存(cun)條件：－18℃冷凍庫保存(cun)，庫內整潔無污物(wu)，禁止與有毒、有害(hai)、異味品同庫貯(zhu)存(cun)。

●檢測標準-合格(ge)產(chan)品

應符合GB/T18109要求