2月28日，芝罘區人(ren)民法(fa)院對一(yi)起“黃(huang)花魚(yu)染色”案作(zuo)出一(yi)審判決(jue)，被告(gao)人(ren)陳某(mou)安、張某(mou)麗、陳某(mou)、張某(mou)兵、張某(mou)可(ke)犯銷(xiao)售有毒、有害(hai)食品罪，除(chu)被判處有期(qi)徒刑和罰金外(wai)，還須支付銷(xiao)售價款價格十倍(bei)的賠償金，并(bing)在主流媒體上發(fa)布(bu)警示(shi)公(gong)告(gao)，消除(chu)危險，向社會公(gong)眾賠禮道歉(qian)。

為追求利潤，增加賣相，煙臺5名(ming)商販(fan)從(cong)海鮮市場批發(fa)購(gou)入(ru)小黃(huang)花(hua)魚(yu)，“美容(rong)”染(ran)色之后再售賣，經過染(ran)色的魚(yu)，魚(yu)鰭(qi)發(fa)黃(huang)、魚(yu)體(ti)鮮亮，看著非常新鮮。然而，這種看似新鮮的魚(yu)實(shi)則(ze)潛藏著未知的危險。

經檢測(ce)，扣押(ya)的(de)冰鮮小黃花(hua)魚含堿性橙(cheng)Ⅱ0.8mg/kg。堿性橙(cheng)Ⅱ（俗(su)稱“王金黃”、“塊(kuai)黃”）是一(yi)種工業(ye)染(ran)料，是國家明令禁(jin)止在(zai)食(shi)品中添加的(de)非食(shi)用(yong)物質。

食品安全關乎人民群眾的(de)生(sheng)命健康。被(bei)告人為謀取非法利益(yi)，使用堿性橙Ⅱ對(dui)黃花(hua)魚進行染(ran)色后(hou)銷售，損害了不特定消費(fei)者的(de)生(sheng)命健康權，還應承擔相應的(de)民事賠償(chang)責任(ren)。

根(gen)據相(xiang)關法律規定，法院判決如(ru)下：

被告(gao)人(ren)陳(chen)某(mou)安(an)、張(zhang)某(mou)麗、陳(chen)某(mou)、張(zhang)某(mou)兵、張(zhang)某(mou)可犯銷售(shou)有(you)毒、有(you)害食品罪(zui)，分別判處有(you)期徒(tu)刑九(jiu)個(ge)月至一年(nian)九(jiu)個(ge)月不等(deng)(deng)，并處罰金人(ren)民幣一萬元(yuan)至三萬元(yuan)不等(deng)(deng)，責令陳(chen)某(mou)安(an)、張(zhang)某(mou)麗、陳(chen)某(mou)退繳(jiao)違法所得人(ren)民幣7500元(yuan)，五名被告(gao)人(ren)共同支付(fu)賠(pei)償金人(ren)民幣7.5萬元(yuan)，同時，在(zai)主流媒體上發布警示公告(gao)，消(xiao)除危險，并向社(she)會公眾賠(pei)禮道歉。

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1黃花魚肉質鮮嫩，營養豐富

而這種(zhong)鮮美的小黃(huang)(huang)(huang)魚，也成了(le)(le)非(fei)法商販關(guan)注的目標。比如一(yi)些不法商販為了(le)(le)讓黃(huang)(huang)(huang)花魚的賣相(xiang)好，用黃(huang)(huang)(huang)鈉粉給(gei)黃(huang)(huang)(huang)魚“美容”。

經(jing)黃鈉粉染色的凍魚(yu)經(jing)過高溫加熱，一旦被(bei)人食用將引起(qi)人體多個內臟(zang)器(qi)官(guan)的惡性病(bing)變，嚴重損害身體健康(kang)。

2染色小黃魚危害大，我們該如何鑒別？

●新鮮小黃魚的鑒別法(fa)

如果魚眼通紅、凹陷干癟，魚尾斷裂缺失，體(ti)表有不(bu)均勻黃斑，則可(ke)以確定(ding)其是添(tian)加了黃鈉粉染色的(de)陳貨。

●凍小黃(huang)魚的鑒別法(fa)

如果(guo)購買的是凍魚(yu)(yu)，經黃(huang)鈉粉染色(se)的凍魚(yu)(yu)，染料常常滲出，使魚(yu)(yu)周(zhou)圍的冰凍也呈現嫩(nen)黃(huang)色(se)。

3選擇海和野生黃花魚

●源頭保證

選自(zi)渤(bo)海灣海域鮮凍黃花魚為原料，從源(yuan)頭把關產品(pin)的品(pin)質。

海和黃(huang)花(hua)魚原(yuan)料(liao)都購自合(he)格供(gong)應(ying)商，進(jin)廠(chang)前會提供(gong)產品的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)報告，檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)項目齊(qi)全和檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結果合(he)格的(de)原(yuan)料(liao)才能入廠(chang)。合(he)格的(de)原(yuan)料(liao)要送樣，實驗(yan)室現場監(jian)測，合(he)格后才可(ke)以(yi)入庫，入庫后抽(chou)檢(jian)(jian)(jian)，保證原(yuan)料(liao)始(shi)終可(ke)以(yi)追(zhui)溯(su)。每年我們還會對供(gong)貨(huo)廠(chang)商評估，選(xuan)出最優(you)質的(de)供(gong)應(ying)商。

△ 海(hai)和野生黃花魚的檢測報(bao)告

●原料儲存

公司所有水產(chan)品(pin)原料均應存放于-18℃以(yi)下冷庫內，分品(pin)種隔離(li)存放，防止過敏原交(jiao)叉接觸和污染。

●加(jia)工(gong)生(sheng)產嚴格要求

外(wai)觀：①未去(qu)內臟(zang)魚：魚體(ti)完整(zheng)，無破肚現象②去(qu)臟(zang)魚：內臟(zang)去(qu)除(chu)干凈 ③剖(pou)割魚：內臟(zang)去(qu)除(chu)干凈，切面(mian)平整(zheng)，大小基本(ben)一致(zhi)

色澤：具有鮮魚(yu)固有的色澤及花紋(wen)，有光澤，無干耗、變色現象、有鱗(lin)魚(yu)鱗(lin)片緊(jin)貼(tie)魚(yu)體；

氣(qi)味(wei)：體表和鰓絲具正常魚特有(you)滋氣(qi)味(wei)，無(wu)異味(wei)；

肌(ji)肉(rou)：肌(ji)肉(rou)組織(zhi)緊密有(you)彈性，魚肉(rou)無異常；

雜質：無(wu)外來雜質

△ 全程恒(heng)溫生產車間

●包(bao)裝(zhuang)要求：包(bao)裝(zhuang)印(yin)記位置統(tong)一、清晰(xi)、包(bao)裝(zhuang)無污(wu)染、無破損。

●運輸儲藏要求

封閉式冷(leng)藏(zang)車，干燥、清潔(jie)、無(wu)污染(ran)，保證產品無(wu)解凍現象。

保存(cun)條(tiao)件：－18℃冷凍庫(ku)保存(cun)，庫(ku)內整潔無污物(wu)，禁止與有(you)毒、有(you)害、異味(wei)品同庫(ku)貯存(cun)。

●檢測(ce)標準(zhun)-合格產(chan)品

應符合GB/T18109要求