2月(yue)28日，芝罘區人民法院對一起“黃花魚染(ran)色”案作出一審判(pan)決(jue)，被(bei)告(gao)人陳某(mou)安、張某(mou)麗、陳某(mou)、張某(mou)兵(bing)、張某(mou)可犯(fan)銷售有(you)毒、有(you)害食品罪，除被(bei)判(pan)處有(you)期徒(tu)刑和罰金(jin)(jin)外，還(huan)須支(zhi)付銷售價款價格十倍的賠償金(jin)(jin)，并(bing)在主流(liu)媒體(ti)上發布警(jing)示公告(gao)，消(xiao)除危險，向(xiang)社會(hui)公眾賠禮道(dao)歉(qian)。

為追(zhui)求利潤，增加賣(mai)(mai)相，煙臺(tai)5名商(shang)販從(cong)海鮮市場批發購入小(xiao)黃花魚(yu)(yu)(yu)，“美容(rong)”染色之(zhi)后(hou)再售賣(mai)(mai)，經過(guo)染色的魚(yu)(yu)(yu)，魚(yu)(yu)(yu)鰭發黃、魚(yu)(yu)(yu)體鮮亮，看著(zhu)非常新鮮。然而，這種(zhong)看似新鮮的魚(yu)(yu)(yu)實則潛藏(zang)著(zhu)未知(zhi)的危險。

經(jing)檢測，扣押的(de)(de)冰鮮小黃花魚含堿性橙Ⅱ0.8mg/kg。堿性橙Ⅱ（俗稱“王(wang)金黃”、“塊黃”）是一種工業染料，是國家明令禁止在食品中添加的(de)(de)非食用物質。

食(shi)品安全關(guan)乎人民群眾的生(sheng)命健(jian)康。被告(gao)人為謀取非法利益，使用(yong)堿性橙Ⅱ對黃花魚進行染色后銷售，損(sun)害了(le)不特定消費者的生(sheng)命健(jian)康權，還應承擔相應的民事賠償責任。

根(gen)據相關法(fa)律規定，法(fa)院判決如下：

被(bei)告人(ren)陳(chen)某(mou)(mou)(mou)安(an)、張(zhang)某(mou)(mou)(mou)麗、陳(chen)某(mou)(mou)(mou)、張(zhang)某(mou)(mou)(mou)兵(bing)、張(zhang)某(mou)(mou)(mou)可犯銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期(qi)徒(tu)刑九個(ge)月至(zhi)一(yi)年九個(ge)月不等，并處罰金人(ren)民(min)(min)幣一(yi)萬元(yuan)(yuan)至(zhi)三萬元(yuan)(yuan)不等，責(ze)令陳(chen)某(mou)(mou)(mou)安(an)、張(zhang)某(mou)(mou)(mou)麗、陳(chen)某(mou)(mou)(mou)退繳違法(fa)所得(de)人(ren)民(min)(min)幣7500元(yuan)(yuan)，五名被(bei)告人(ren)共同(tong)支付賠償金人(ren)民(min)(min)幣7.5萬元(yuan)(yuan)，同(tong)時，在主流媒體上發布警示公(gong)(gong)告，消除危險，并向社(she)會公(gong)(gong)眾賠禮(li)道歉。

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1黃花魚肉質鮮嫩，營養豐富

而這種鮮美的(de)小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚，也成了非(fei)法商(shang)販關(guan)注的(de)目標。比如一(yi)些(xie)不法商(shang)販為了讓黃(huang)(huang)(huang)花魚的(de)賣(mai)相(xiang)好，用黃(huang)(huang)(huang)鈉粉給(gei)黃(huang)(huang)(huang)魚“美容”。

經黃鈉粉染色的凍魚經過高溫加熱，一旦(dan)被(bei)人食(shi)用將(jiang)引起(qi)人體多個內(nei)臟器官的惡性(xing)病變(bian)，嚴重損害(hai)身(shen)體健康。

2染色小黃魚危害大，我們該如何鑒別？

●新鮮小黃魚的(de)鑒別法

如(ru)果魚眼通紅、凹陷干(gan)癟，魚尾斷(duan)裂(lie)缺失，體表有不均(jun)勻(yun)黃(huang)斑，則可以確定其是添(tian)加了黃(huang)鈉粉染色的陳(chen)貨。

●凍小黃(huang)魚的(de)鑒別(bie)法(fa)

如果購買的是(shi)凍(dong)魚(yu)，經黃鈉粉染色的凍(dong)魚(yu)，染料常常滲出，使(shi)魚(yu)周圍的冰凍(dong)也呈現嫩黃色。

3選擇海和野生黃花魚

●源頭保證

選自渤海(hai)灣海(hai)域鮮凍黃花(hua)魚(yu)為原料，從源頭(tou)把關產品(pin)的品(pin)質。

海和(he)黃(huang)花魚(yu)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)都購(gou)自合(he)格供(gong)(gong)應商，進廠前會提供(gong)(gong)產品的檢(jian)驗(yan)報告，檢(jian)驗(yan)項目齊全和(he)檢(jian)驗(yan)結果合(he)格的原(yuan)料(liao)(liao)(liao)才能入(ru)廠。合(he)格的原(yuan)料(liao)(liao)(liao)要送樣，實(shi)驗(yan)室現場監測，合(he)格后才可以(yi)入(ru)庫，入(ru)庫后抽檢(jian)，保(bao)證原(yuan)料(liao)(liao)(liao)始(shi)終可以(yi)追溯。每(mei)年我們還會對供(gong)(gong)貨廠商評估，選出(chu)最優質的供(gong)(gong)應商。

△ 海和野生(sheng)黃花魚(yu)的檢測(ce)報(bao)告

●原料儲存

公司所有(you)水產品原料均(jun)應存放(fang)于-18℃以(yi)下冷(leng)庫內，分(fen)品種隔離存放(fang)，防(fang)止過(guo)敏(min)原交叉(cha)接觸和(he)污染。

●加工生產(chan)嚴格要求

外(wai)觀：①未去(qu)內臟(zang)魚：魚體完整，無(wu)破肚現象②去(qu)臟(zang)魚：內臟(zang)去(qu)除干(gan)凈(jing) ③剖割魚：內臟(zang)去(qu)除干(gan)凈(jing)，切(qie)面(mian)平整，大小基本一致

色澤：具(ju)有鮮魚(yu)固有的色澤及花紋(wen)，有光澤，無干(gan)耗、變(bian)色現(xian)象、有鱗魚(yu)鱗片緊貼(tie)魚(yu)體；

氣味：體表和鰓絲具正常魚(yu)特有滋氣味，無異味；

肌(ji)肉(rou)：肌(ji)肉(rou)組(zu)織緊密有彈性(xing)，魚肉(rou)無異常；

雜(za)質(zhi)：無(wu)外來雜(za)質(zhi)

△ 全程恒溫(wen)生產車(che)間

●包裝(zhuang)要求(qiu)：包裝(zhuang)印(yin)記(ji)位置統一、清(qing)晰、包裝(zhuang)無污(wu)染(ran)、無破損。

●運輸儲藏要求

封閉式冷藏車，干燥、清潔、無污染，保證(zheng)產品無解凍現象。

保(bao)存(cun)條件：－18℃冷凍庫保(bao)存(cun)，庫內整潔無(wu)污物，禁(jin)止與有毒、有害、異味(wei)品同庫貯存(cun)。

●檢測標準-合格產品

應符合GB/T18109要求