2月28日，芝罘區(qu)人民法院對(dui)一(yi)起“黃花魚(yu)染色”案(an)作出(chu)一(yi)審判(pan)決，被(bei)告(gao)人陳某安、張某麗、陳某、張某兵(bing)、張某可犯銷(xiao)售有毒、有害食品罪(zui)，除(chu)被(bei)判(pan)處有期徒刑(xing)和罰金外，還須(xu)支付銷(xiao)售價(jia)款價(jia)格十倍的賠(pei)償金，并在主流媒體上發布警示(shi)公告(gao)，消(xiao)除(chu)危險(xian)，向社會(hui)公眾賠(pei)禮道歉。

為追求利潤(run)，增加賣相，煙臺5名商販從海鮮(xian)(xian)市場批發(fa)購入小黃(huang)花魚(yu)(yu)，“美容”染(ran)色之后再售賣，經過染(ran)色的(de)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)鰭發(fa)黃(huang)、魚(yu)(yu)體鮮(xian)(xian)亮，看著非(fei)常新(xin)鮮(xian)(xian)。然而(er)，這種看似新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)魚(yu)(yu)實則潛藏(zang)著未知的(de)危險。

經(jing)檢(jian)測，扣押的冰(bing)鮮小黃(huang)花魚含堿性橙(cheng)Ⅱ0.8mg/kg。堿性橙(cheng)Ⅱ（俗稱“王金(jin)黃(huang)”、“塊黃(huang)”）是一種工業(ye)染(ran)料，是國家明令禁止在食(shi)(shi)品中(zhong)添加的非食(shi)(shi)用物質。

食(shi)品安(an)全關(guan)乎人民(min)群眾的(de)(de)生命(ming)健(jian)康(kang)。被告人為謀取非法利益，使(shi)用(yong)堿(jian)性橙Ⅱ對黃花魚進行(xing)染色后銷(xiao)售，損害了不特定(ding)消費者的(de)(de)生命(ming)健(jian)康(kang)權，還(huan)應承(cheng)擔(dan)相應的(de)(de)民(min)事(shi)賠償責任。

根據(ju)相(xiang)關法(fa)(fa)律規定，法(fa)(fa)院判決如下(xia)：

被告人陳(chen)(chen)(chen)某安、張(zhang)(zhang)某麗、陳(chen)(chen)(chen)某、張(zhang)(zhang)某兵(bing)、張(zhang)(zhang)某可犯銷售有(you)(you)毒、有(you)(you)害食品罪(zui)，分別(bie)判處(chu)有(you)(you)期徒刑九個(ge)月至一年(nian)九個(ge)月不(bu)等，并(bing)(bing)處(chu)罰金人民幣一萬元至三萬元不(bu)等，責令陳(chen)(chen)(chen)某安、張(zhang)(zhang)某麗、陳(chen)(chen)(chen)某退繳違法所得人民幣7500元，五名被告人共同支付(fu)賠償金人民幣7.5萬元，同時，在主流媒體(ti)上發布警示(shi)公(gong)告，消除危險，并(bing)(bing)向(xiang)社會公(gong)眾賠禮道歉。

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1黃花魚肉質鮮嫩，營養豐富

而這種鮮美的(de)(de)小黃(huang)魚(yu)，也(ye)成了非法商販(fan)關注(zhu)的(de)(de)目(mu)標(biao)。比如一些不法商販(fan)為了讓黃(huang)花魚(yu)的(de)(de)賣相好，用黃(huang)鈉粉給黃(huang)魚(yu)“美容(rong)”。

經黃鈉(na)粉染色的凍(dong)魚經過高(gao)溫(wen)加熱，一旦(dan)被人食(shi)用(yong)將引起人體多個內臟(zang)器官的惡性病變，嚴重(zhong)損害身(shen)體健(jian)康(kang)。

2染色小黃魚危害大，我們該如何鑒別？

●新鮮小黃魚的鑒別法

如(ru)果魚眼通紅(hong)、凹(ao)陷干癟，魚尾(wei)斷(duan)裂缺失，體表有不(bu)均勻(yun)黃斑，則可以確定(ding)其(qi)是添加了黃鈉(na)粉染色(se)的(de)陳貨。

●凍小黃魚(yu)的鑒別法

如果(guo)購買的是凍(dong)魚，經黃鈉粉(fen)染色(se)的凍(dong)魚，染料常常滲出，使魚周圍的冰凍(dong)也呈現嫩(nen)黃色(se)。

3選擇海和野生黃花魚

●源頭保證

選自(zi)渤海灣海域鮮凍(dong)黃(huang)花魚為(wei)原料，從源頭把關產品(pin)的品(pin)質。

海和(he)黃(huang)花魚(yu)原料都購自合格(ge)供應(ying)商(shang)，進廠(chang)前會提供產品(pin)的檢(jian)(jian)驗(yan)報告，檢(jian)(jian)驗(yan)項目齊全和(he)檢(jian)(jian)驗(yan)結果(guo)合格(ge)的原料才能(neng)入廠(chang)。合格(ge)的原料要送(song)樣，實驗(yan)室現場監測，合格(ge)后(hou)才可以入庫，入庫后(hou)抽檢(jian)(jian)，保證原料始終可以追(zhui)溯。每年我們還會對供貨廠(chang)商(shang)評估，選出最優質的供應(ying)商(shang)。

△ 海和野(ye)生黃花魚的檢(jian)測報告

●原料儲存

公司所有水產品原料均應存放于-18℃以下冷(leng)庫內(nei)，分品種隔離存放，防止過敏原交叉接觸和污染。

●加(jia)工生產嚴格要求

外觀：①未去(qu)內臟魚(yu)(yu)：魚(yu)(yu)體完整，無破肚現象②去(qu)臟魚(yu)(yu)：內臟去(qu)除干凈 ③剖割魚(yu)(yu)：內臟去(qu)除干凈，切面平整，大(da)小基(ji)本一致(zhi)

色澤：具有鮮魚(yu)固有的(de)色澤及花紋，有光澤，無干耗、變色現象、有鱗(lin)魚(yu)鱗(lin)片緊貼(tie)魚(yu)體；

氣味(wei)：體表和(he)鰓絲(si)具(ju)正常魚(yu)特有滋氣味(wei)，無異味(wei)；

肌(ji)(ji)肉：肌(ji)(ji)肉組(zu)織緊(jin)密有彈性，魚肉無異常(chang)；

雜質(zhi)：無外(wai)來雜質(zhi)

△ 全程恒溫生產(chan)車(che)間

●包裝要求(qiu)：包裝印記位置統一、清晰、包裝無污(wu)染、無破損。

●運輸儲藏要求

封閉式冷(leng)藏車，干燥、清潔、無(wu)污(wu)染，保證產品無(wu)解凍現象。

保存條(tiao)件：－18℃冷凍庫(ku)保存，庫(ku)內整潔(jie)無污物，禁止(zhi)與有毒、有害、異味(wei)品同庫(ku)貯(zhu)存。

●檢測(ce)標準(zhun)-合格產(chan)品

應符合GB/T18109要求