近年(nian)來隨著(zhu)人們生(sheng)活水平的(de)(de)(de)顯著(zhu)提(ti)高，各種休閑(xian)的(de)(de)(de)需求及消費需求不斷提(ti)升(sheng)。如今(jin)人們對于“吃海(hai)鮮(xian)(xian)”的(de)(de)(de)熱(re)情(qing)日(ri)漸高漲，無論(lun)是(shi)從(cong)海(hai)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)種類、數(shu)量還(huan)是(shi)新(xin)鮮(xian)(xian)度上(shang)都有(you)了新(xin)的(de)(de)(de)認識和需求，海(hai)鮮(xian)(xian)與(yu)人們社會(hui)文化生(sheng)活的(de)(de)(de)碰撞(zhuang)和融合也(ye)越發頻繁。然(ran)而(er)，真正與(yu)海(hai)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)交集，仍(reng)然(ran)在沿(yan)海(hai)城市實現。無論(lun)哪一個季節(jie)，沿(yan)海(hai)城市依靠大型碼(ma)頭、漁(yu)船及冷藏設備等(deng)配(pei)套設施為(wei)基(ji)礎，供(gong)應各類海(hai)鮮(xian)(xian)產品，滿足周(zhou)邊地(di)區的(de)(de)(de)海(hai)鮮(xian)(xian)消費需求。

現有(you)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)產品的(de)(de)(de)(de)來(lai)(lai)源主要有(you)兩種途(tu)徑，一(yi)種是漁民捕撈的(de)(de)(de)(de)天然、野(ye)生的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)產品。另一(yi)種是近年來(lai)(lai)隨著養(yang)(yang)殖技(ji)術日益成熟(shu)，以及越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)依靠人工馴化(hua)養(yang)(yang)殖的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)。區(qu)別(bie)在于天然、野(ye)生的(de)(de)(de)(de)深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)產海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)無論從健(jian)康(kang)、營養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)角(jiao)度(du)還是在海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)本身的(de)(de)(de)(de)口感(gan)、肉質(zhi)等同普通海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)相(xiang)比均有(you)巨大的(de)(de)(de)(de)區(qu)別(bie)。深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)與淺(qian)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)相(xiang)比，品種更多(duo)，肉質(zhi)更細膩、受污染(ran)更少(shao)、膽(dan)固醇含量更低、營養(yang)(yang)價值更高(gao)，所以遠(yuan)洋捕撈的(de)(de)(de)(de)深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)品質(zhi)最佳(jia)。在深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋極(ji)端狀(zhuang)態(tai)下，能存活下來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)大型魚類(lei)，體內毒(du)素(su)代謝比較快，抗菌能力比較強，生吃比較安全(quan)，因(yin)此只有(you)深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)產的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)才是品質(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)，最終成為(wei)消費者和渠道(dao)商的(de)(de)(de)(de)首選。

隨著人類(lei)對海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)不斷開(kai)發，真(zhen)正出自深海(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)也越來越顯得彌(mi)足(zu)珍貴，既(ji)能夠保證海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)(xian)度又能保持(chi)其(qi)營養和口(kou)感的(de)(de)(de)(de)有效，這使其(qi)成為了(le)企(qi)業核(he)心(xin)競爭力的(de)(de)(de)(de)品質保障，也成為企(qi)業進軍全(quan)國市場的(de)(de)(de)(de)基石，煙臺有家海(hai)(hai)產(chan)品加工(gong)企(qi)業——海(hai)(hai)和食品有限公司，就是憑借獨特的(de)(de)(de)(de)“七(qi)道(dao)鮮(xian)(xian)”加工(gong)工(gong)藝受到(dao)了(le)渠道(dao)商的(de)(de)(de)(de)青睞(lai)。

但(dan)是(shi)渠(qu)道(dao)商(shang)關注的(de)(de)(de)(de)不僅僅是(shi)品(pin)質(zhi)和技術(shu)(shu)，品(pin)牌力(li)(li)、營(ying)(ying)銷支持、物(wu)流(liu)配送，組織保障也是(shi)決定市(shi)場(chang)成敗的(de)(de)(de)(de)關鍵，因此水(shui)(shui)產品(pin)在全國有(you)這么大的(de)(de)(de)(de)潛力(li)(li)市(shi)場(chang)，卻(que)沒(mei)有(you)企(qi)業能夠(gou)(gou)順利開(kai)拓，是(shi)由于(yu)企(qi)業市(shi)場(chang)管理與(yu)配送能力(li)(li)缺(que)失，沒(mei)有(you)足夠(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)資源(yuan)以及技術(shu)(shu)經(jing)營(ying)(ying)渠(qu)道(dao)導致的(de)(de)(de)(de)結(jie)果(guo)。內陸消費者要想感(gan)受到深海產品(pin)的(de)(de)(de)(de)鮮美，就需要現有(you)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)產企(qi)業能夠(gou)(gou)突破(po)營(ying)(ying)銷意(yi)識(shi)、渠(qu)道(dao)模(mo)式、營(ying)(ying)銷資源(yuan)的(de)(de)(de)(de)限(xian)制。

水產(chan)(chan)(chan)(chan)是(shi)一個特殊的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)，其消費(fei)結構(gou)和消費(fei)習慣(guan)偏差大，與大眾消費(fei)品(pin)有著本(ben)質上(shang)的(de)(de)區(qu)別。但由(you)于其產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)特殊性(xing)，使(shi)很多(duo)水產(chan)(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)很矛盾，面對(dui)行業(ye)增長趨勢和企(qi)業(ye)的(de)(de)各種資源優勢，如何(he)破局內(nei)銷市(shi)(shi)場，構(gou)建資源加市(shi)(shi)場的(de)(de)戰略優勢？從水產(chan)(chan)(chan)(chan)專賣店如何(he)盈利？如何(he)對(dui)接高端團購消費(fei)人群？如何(he)提升產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)銷量(liang)？大量(liang)的(de)(de)水產(chan)(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)在(zai)(zai)區(qu)域市(shi)(shi)場和全國(guo)市(shi)(shi)場的(de)(de)攻略中，均在(zai)(zai)這些問(wen)題上(shang)糾結不清(qing)。

從(cong)全(quan)(quan)國(guo)的(de)(de)渠(qu)道分布來(lai)(lai)看(kan)(kan)，全(quan)(quan)國(guo)的(de)(de)海(hai)(hai)產品(pin)消費量主要集中在我(wo)國(guo)遼寧、江蘇(su)、浙江、山(shan)東(dong)和廣東(dong)等沿海(hai)(hai)省(sheng)份，西部地(di)(di)區海(hai)(hai)產品(pin)消費尚處于很低的(de)(de)水(shui)平。在這(zhe)些(xie)陌生(sheng)市場，生(sheng)猛海(hai)(hai)鮮(xian)、山(shan)珍(zhen)海(hai)(hai)味，固有認知(zhi)在普通老百姓的(de)(de)心中有著非(fei)常高的(de)(de)地(di)(di)位(wei)，但由于消費能力的(de)(de)限制、飲食習慣(guan)的(de)(de)影響、認知(zhi)度(du)的(de)(de)缺(que)乏，海(hai)(hai)洋食品(pin)的(de)(de)認知(zhi)和消費之間，仍然存在較大落差。即使在一(yi)些(xie)高端人士看(kan)(kan)來(lai)(lai)，能夠經常消費海(hai)(hai)鮮(xian)和互贈禮品(pin)，也是一(yi)種身份和地(di)(di)位(wei)的(de)(de)象征。因此，發揮出自有的(de)(de)渠(qu)道力量，挖掘各地(di)(di)的(de)(de)消費潛力，一(yi)定能填補海(hai)(hai)產品(pin)的(de)(de)消費空隙(xi)。