秋(qiu)(qiu)刀魚(yu)是頜針魚(yu)目竹刀魚(yu)科的(de)唯一一種，其體型脩(xiu)長如(ru)刀，生產季節在(zai)秋(qiu)(qiu)天，故而中文(wen)與日文(wen)的(de)漢字都(dou)是“秋(qiu)(qiu)刀魚(yu)”。體長25厘(li)米以上即(ji)成熟，在(zai)日本(ben)南部海域于秋(qiu)(qiu)季及(ji)冬(dong)季盛產。

日本(ben)(ben)人對于(yu)秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)有著(zhu)特殊的感情。日本(ben)(ben)小(xiao)津安(an)二(er)郎的電(dian)影(ying)名(ming)片(pian)《秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)之(zhi)味(wei)(wei)》，并沒有出現(xian)秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)的鏡頭，據(ju)說(shuo)是電(dian)影(ying)公司問(wen)起(qi)下(xia)部影(ying)片(pian)的打算(suan)，匆(cong)(cong)匆(cong)(cong)命名(ming)為《秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)之(zhi)味(wei)(wei)》。拍(pai)攝過程中(zhong)(zhong)母親去世，小(xiao)津的日記寫(xie)道(dao)：“春(chun)天在晴空下(xia)盛放，櫻花開得燦爛(lan)。一個人留在這(zhe)里，我只(zhi)感到茫然，想起(qi)秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)之(zhi)味(wei)(wei)。殘(can)落的櫻花有如(ru)布碎，清酒帶(dai)著(zhu)黃連的苦味(wei)(wei)。”可見(jian)秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)在酷愛(ai)海鮮(xian)的日本(ben)(ben)人心(xin)目(mu)中(zhong)(zhong)的崇(chong)高地位。

海和專選秋刀魚供應國(guo)內市(shi)場。因(yin)為(wei)秋刀魚體內含有高(gao)達20.7%的蛋白(bai)質和豐富的脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，還含有人體不(bu)可缺少的二(er)(er)十(shi)碳五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)（EPA）、二(er)(er)十(shi)二(er)(er)碳六烯(xi)酸(suan)(suan)（DHA）等不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，EPA、DHA能有效(xiao)抑制(zhi)高(gao)血壓、心肌梗(geng)塞、動脈硬化。對(dui)心腦血管十(shi)分有益(yi)，因(yin)此也有“秋刀魚出，不(bu)用按摩”這一俗(su)語。

買一份海和秋刀魚(yu)禮盒(he)，送(song)給家中老(lao)人，祝(zhu)其身體健康(kang)，年年康(kang)泰(tai)。