秋(qiu)刀魚是(shi)頜針魚目竹(zhu)刀魚科的(de)唯一(yi)一(yi)種，其體型脩長如刀，生產季(ji)(ji)節在秋(qiu)天，故而中文(wen)與日文(wen)的(de)漢(han)字都是(shi)“秋(qiu)刀魚”。體長25厘(li)米以上即成熟，在日本(ben)南部海域于秋(qiu)季(ji)(ji)及冬(dong)季(ji)(ji)盛產。

日(ri)(ri)本人對于(yu)秋(qiu)刀(dao)(dao)魚有(you)(you)著(zhu)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)感(gan)情(qing)。日(ri)(ri)本小津(jin)(jin)安(an)二郎的(de)(de)(de)(de)電(dian)影(ying)名(ming)片《秋(qiu)刀(dao)(dao)魚之味(wei)(wei)》，并沒有(you)(you)出現(xian)秋(qiu)刀(dao)(dao)魚的(de)(de)(de)(de)鏡(jing)頭，據(ju)說是電(dian)影(ying)公司(si)問(wen)起下(xia)部影(ying)片的(de)(de)(de)(de)打(da)算，匆匆命名(ming)為(wei)《秋(qiu)刀(dao)(dao)魚之味(wei)(wei)》。拍攝(she)過程(cheng)中(zhong)母親去世，小津(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)記寫道：“春(chun)天在(zai)晴(qing)空下(xia)盛放，櫻花開得燦爛。一個(ge)人留(liu)在(zai)這(zhe)里，我(wo)只感(gan)到(dao)茫然(ran)，想(xiang)起秋(qiu)刀(dao)(dao)魚之味(wei)(wei)。殘落的(de)(de)(de)(de)櫻花有(you)(you)如(ru)布碎，清酒帶著(zhu)黃(huang)連的(de)(de)(de)(de)苦味(wei)(wei)。”可(ke)見秋(qiu)刀(dao)(dao)魚在(zai)酷愛(ai)海(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)本人心目中(zhong)的(de)(de)(de)(de)崇高地位。

海和專選(xuan)秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚供(gong)應國內市場(chang)。因為秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚體內含(han)有高達20.7%的(de)蛋白質(zhi)和豐富的(de)脂(zhi)肪酸(suan)，還含(han)有人體不可缺(que)少(shao)的(de)二十碳五烯(xi)酸(suan)（EPA）、二十二碳六烯(xi)酸(suan)（DHA）等不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，EPA、DHA能有效抑制高血(xue)壓、心(xin)(xin)肌梗(geng)塞(sai)、動脈硬(ying)化。對(dui)心(xin)(xin)腦血(xue)管十分有益，因此也有“秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚出，不用(yong)按摩”這一俗語(yu)。

買一份(fen)海和秋刀(dao)魚禮(li)盒，送給家中(zhong)老人，祝其身體健(jian)康(kang)，年年康(kang)泰。