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深(shen)海產(chan)  鮮世(shi)界(jie)

它不是鲅魚,是鮐魚

  • 分類:海和文化
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布(bu)時間:2021-09-11 19:22
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【概要(yao)描述】

它不是鲅魚,是鮐魚

【概要描述】

  • 分(fen)類:海和文化
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  • 發布時(shi)間:2021-09-11 19:22
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海(hai)和鮐魚(yu)(yu)只取用挪威海(hai)域(yu)原生優質(zhi)魚(yu)(yu),挪威是無污染(ran)的深海(hai)海(hai)域(yu),此處(chu)的鮐魚(yu)(yu)含有更豐富的不飽和脂(zhi)肪酸,能夠稀釋血(xue)脂(zhi),對大腦發育促進(jin)效果(guo)絕佳,肉質(zhi)鮮(xian)美,口感(gan)純正。

民間有(you)“山有(you)鷓鴣獐,海(hai)里(li)馬鮫鯧(chang)”一(yi)說,充分體現了(le)廣(guang)大人(ren)民群眾對鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)喜愛程度。鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)除了(le)用最(zui)富盛名的(de)(de)香煎烹飪和(he)燒、熏之外(wai),還有(you)很(hen)多方便美(mei)味的(de)(de)小(xiao)食法(fa),山東半(ban)島沿海(hai)及(ji)大連(lian)就(jiu)有(you)很(hen)多出自鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)知名小(xiao)吃(chi),如:五香魚(yu)(yu)(yu)(yu)段(duan)、鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)餃子、鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)包子、紅燒鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)子、鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)燴餅子等等。作為大連(lian)名吃(chi)的(de)(de)鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)氽(tun)丸(wan)湯,那更是丸(wan)香、湯鮮、味美(mei)的(de)(de)海(hai)鮮一(yi)絕,是四季皆宜(yi)、老少皆宜(yi)、中外(wai)皆宜(yi)、食客同贊的(de)(de)人(ren)間美(mei)食。海(hai)和(he)將“海(hai)里(li)馬鮫鯧(chang)”進行了(le)精細的(de)(de)加工,這樣的(de)(de)呈(cheng)現,難(nan)掩心里(li)的(de)(de)悸動吧(ba)。

因(yin)為鮐魚(yu)跟(gen)鲅魚(yu)體型基(ji)本相(xiang)似,所以(yi)經(jing)常(chang)被誤認(ren)為是(shi)同一(yi)種魚(yu),并被誤稱為鮐鲅魚(yu)。對于鮐魚(yu)來講,除供鮮(xian)食外(wai),還可冷凍、腌制(zhi)、熏制(zhi)。熏鮐魚(yu)是(shi)熏魚(yu)中的(de)(de)上佳之(zhi)品,在日(ri)常(chang)生活中,經(jing)常(chang)把(ba)鮮(xian)魚(yu)先行(xing)燒(shao)、炸等烹調入味(wei)以(yi)后,再(zai)進行(xing)熏制(zhi),用這種工(gong)藝(yi)熏制(zhi)的(de)(de)魚(yu),風味(wei)一(yi)般(ban)比(bi)較(jiao)濃厚。但是(shi)這醇厚的(de)(de)口味(wei)可不是(shi)人(ren)(ren)人(ren)(ren)都能加(jia)工(gong)到極致,經(jing)過海和獨有(you)的(de)(de)“七道(dao)鮮(xian)”加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)處理后,鲅魚(yu)美味(wei)不可擋。如果晃眼(yan)認(ren)錯了它,一(yi)品嘗,便知(zhi)其差異了。

唯(wei)海(hai)和之加工,獨鲅魚(yu)之美味!

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