海和(he)(he)鮐魚(yu)(yu)只(zhi)取用(yong)挪(nuo)威(wei)(wei)海域原生優(you)質魚(yu)(yu)，挪(nuo)威(wei)(wei)是無污染的(de)深(shen)海海域，此處的(de)鮐魚(yu)(yu)含有(you)更(geng)豐富的(de)不飽和(he)(he)脂肪酸，能夠稀釋血脂，對大腦發育促進效果絕佳，肉質鮮(xian)美，口感純正(zheng)。

民(min)間有“山(shan)有鷓(zhe)鴣獐，海(hai)里(li)(li)馬(ma)鮫鯧(chang)”一說，充分(fen)體現了廣大(da)人民(min)群眾對鲅(ba)(ba)魚的喜愛(ai)程度。鲅(ba)(ba)魚除(chu)了用最富(fu)盛名(ming)的香煎烹飪和燒、熏之外，還有很多(duo)方便美味(wei)的小(xiao)食法，山(shan)東半島沿海(hai)及大(da)連(lian)就有很多(duo)出自鲅(ba)(ba)魚的知名(ming)小(xiao)吃，如：五香魚段、鲅(ba)(ba)魚餃子、鲅(ba)(ba)魚包子、紅燒鲅(ba)(ba)魚、鲅(ba)(ba)魚丸子、鲅(ba)(ba)魚燴餅子等(deng)等(deng)。作為大(da)連(lian)名(ming)吃的鲅(ba)(ba)魚氽丸湯，那更是丸香、湯鮮(xian)(xian)、味(wei)美的海(hai)鮮(xian)(xian)一絕，是四季皆(jie)宜、老少皆(jie)宜、中外皆(jie)宜、食客同贊的人間美食。海(hai)和將“海(hai)里(li)(li)馬(ma)鮫鯧(chang)”進行了精(jing)細的加工，這樣的呈現，難掩(yan)心里(li)(li)的悸動吧。

因為(wei)鮐(tai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)跟鲅魚(yu)(yu)(yu)(yu)體型基(ji)本相(xiang)似，所以經(jing)常被誤認為(wei)是同一(yi)種魚(yu)(yu)(yu)(yu)，并被誤稱(cheng)為(wei)鮐(tai)鲅魚(yu)(yu)(yu)(yu)。對于鮐(tai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)講(jiang)，除供(gong)鮮(xian)食外(wai)，還可冷(leng)凍、腌制、熏制。熏鮐(tai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是熏魚(yu)(yu)(yu)(yu)中的(de)(de)上佳之品，在(zai)日常生活中，經(jing)常把鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)先行燒、炸(zha)等烹調入味以后(hou)，再進行熏制，用這種工(gong)(gong)藝(yi)熏制的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，風味一(yi)般比較濃厚(hou)。但是這醇厚(hou)的(de)(de)口味可不(bu)(bu)是人人都能加工(gong)(gong)到極致(zhi)，經(jing)過海和獨有的(de)(de)“七道鮮(xian)”加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)處理后(hou)，鲅魚(yu)(yu)(yu)(yu)美味不(bu)(bu)可擋。如果晃眼認錯(cuo)了它，一(yi)品嘗，便知其差(cha)異(yi)了。

唯海(hai)和(he)之加工(gong)，獨鲅魚之美味！