海和鮐魚(yu)(yu)只取用挪威(wei)(wei)海域原(yuan)生優質(zhi)魚(yu)(yu)，挪威(wei)(wei)是(shi)無污染的(de)(de)深海海域，此處(chu)的(de)(de)鮐魚(yu)(yu)含有(you)更豐富的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，能夠稀(xi)釋血脂，對大腦發育(yu)促進效果絕(jue)佳，肉質(zhi)鮮美(mei)，口感純正(zheng)。

民間有(you)“山(shan)有(you)鷓(zhe)鴣獐，海(hai)(hai)里馬鮫(jiao)鯧(chang)”一說(shuo)，充分體現(xian)了(le)廣大(da)(da)人民群眾對鲅(ba)魚(yu)的(de)喜愛(ai)程(cheng)度。鲅(ba)魚(yu)除了(le)用最富(fu)盛(sheng)名的(de)香(xiang)煎烹飪和燒(shao)、熏(xun)之外，還有(you)很(hen)多方便(bian)美(mei)味的(de)小食法，山(shan)東半(ban)島沿海(hai)(hai)及大(da)(da)連就有(you)很(hen)多出自鲅(ba)魚(yu)的(de)知名小吃(chi)，如：五香(xiang)魚(yu)段、鲅(ba)魚(yu)餃子、鲅(ba)魚(yu)包子、紅燒(shao)鲅(ba)魚(yu)、鲅(ba)魚(yu)丸子、鲅(ba)魚(yu)燴餅子等等。作為大(da)(da)連名吃(chi)的(de)鲅(ba)魚(yu)氽丸湯，那更是(shi)丸香(xiang)、湯鮮(xian)、味美(mei)的(de)海(hai)(hai)鮮(xian)一絕，是(shi)四季皆宜、老少皆宜、中(zhong)外皆宜、食客同贊的(de)人間美(mei)食。海(hai)(hai)和將(jiang)“海(hai)(hai)里馬鮫(jiao)鯧(chang)”進行了(le)精細的(de)加工，這樣的(de)呈(cheng)現(xian)，難(nan)掩心里的(de)悸動吧。

因為(wei)鮐(tai)魚(yu)(yu)跟(gen)鲅(ba)魚(yu)(yu)體型基本(ben)相似(si)，所以經(jing)常被誤認為(wei)是同(tong)一(yi)種魚(yu)(yu)，并被誤稱為(wei)鮐(tai)鲅(ba)魚(yu)(yu)。對于鮐(tai)魚(yu)(yu)來講，除(chu)供鮮食外(wai)，還可冷凍、腌制(zhi)、熏制(zhi)。熏鮐(tai)魚(yu)(yu)是熏魚(yu)(yu)中(zhong)的上佳之品，在日常生活中(zhong)，經(jing)常把(ba)鮮魚(yu)(yu)先(xian)行燒、炸等烹調入(ru)味以后，再進行熏制(zhi)，用這(zhe)種工藝熏制(zhi)的魚(yu)(yu)，風(feng)味一(yi)般比(bi)較濃厚。但是這(zhe)醇厚的口味可不是人人都能加工到(dao)極致，經(jing)過海和獨有的“七道鮮”加工工藝處(chu)理(li)后，鲅(ba)魚(yu)(yu)美味不可擋。如果(guo)晃(huang)眼認錯了它(ta)，一(yi)品嘗，便知其差(cha)異了。

唯海(hai)和之(zhi)加工(gong)，獨(du)鲅魚之(zhi)美味！