海(hai)和鮐(tai)魚(yu)只取用挪威(wei)海(hai)域原生優質魚(yu)，挪威(wei)是無污染的(de)深海(hai)海(hai)域，此處的(de)鮐(tai)魚(yu)含(han)有更豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，能(neng)夠稀釋血(xue)脂(zhi)，對大腦發育促(cu)進效果絕(jue)佳(jia)，肉質鮮美，口感純正。

民間(jian)(jian)有“山(shan)有鷓鴣(gu)獐，海(hai)(hai)里馬(ma)鮫鯧(chang)”一說(shuo)，充(chong)分體現了廣大(da)人(ren)(ren)民群眾對鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)的(de)(de)喜愛(ai)程度。鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)除了用最富盛名的(de)(de)香煎烹(peng)飪和(he)燒、熏之外(wai)，還(huan)有很多(duo)方便美(mei)(mei)味(wei)的(de)(de)小(xiao)食(shi)法，山(shan)東半島沿海(hai)(hai)及大(da)連就有很多(duo)出(chu)自鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)的(de)(de)知名小(xiao)吃，如：五香魚(yu)段、鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)餃子、鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)包子、紅燒鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)、鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)丸(wan)子、鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)燴餅子等等。作(zuo)為(wei)大(da)連名吃的(de)(de)鲅(ba)(ba)(ba)(ba)魚(yu)氽丸(wan)湯，那更(geng)是(shi)(shi)丸(wan)香、湯鮮、味(wei)美(mei)(mei)的(de)(de)海(hai)(hai)鮮一絕(jue)，是(shi)(shi)四(si)季皆(jie)宜、老少皆(jie)宜、中外(wai)皆(jie)宜、食(shi)客同贊(zan)的(de)(de)人(ren)(ren)間(jian)(jian)美(mei)(mei)食(shi)。海(hai)(hai)和(he)將“海(hai)(hai)里馬(ma)鮫鯧(chang)”進行(xing)了精細的(de)(de)加工(gong)，這樣(yang)的(de)(de)呈現，難掩(yan)心(xin)里的(de)(de)悸動吧。

因為鮐魚(yu)(yu)跟鲅魚(yu)(yu)體型基本相(xiang)似，所以經(jing)常被(bei)誤認為是同一(yi)(yi)種魚(yu)(yu)，并被(bei)誤稱為鮐鲅魚(yu)(yu)。對于鮐魚(yu)(yu)來講，除供鮮食外(wai)，還可(ke)冷凍、腌制(zhi)、熏制(zhi)。熏鮐魚(yu)(yu)是熏魚(yu)(yu)中的上佳之品，在日常生活中，經(jing)常把鮮魚(yu)(yu)先行(xing)燒(shao)、炸等(deng)烹調入味(wei)以后，再(zai)進行(xing)熏制(zhi)，用(yong)這種工(gong)藝熏制(zhi)的魚(yu)(yu)，風味(wei)一(yi)(yi)般比較(jiao)濃厚。但是這醇厚的口味(wei)可(ke)不是人人都能加(jia)工(gong)到(dao)極(ji)致，經(jing)過海和獨有的“七道鮮”加(jia)工(gong)工(gong)藝處理后，鲅魚(yu)(yu)美(mei)味(wei)不可(ke)擋(dang)。如果晃眼認錯了它，一(yi)(yi)品嘗，便知其差異了。

唯海和之加工，獨(du)鲅魚(yu)之美味！