深(shen)受觀眾喜愛(ai)的各式(shi)廚藝(yi)(yi)類(lei)節目日趨(qu)受寵，聊家常(chang)里短(duan)，尋(xun)廚藝(yi)(yi)樂趣。如(ru)今一改之前單純(chun)介紹做(zuo)菜方(fang)法(fa)、暢談做(zuo)菜體會的模式(shi)，過渡到怎么(me)選擇優(you)質新鮮的食材，如(ru)：選螃蟹怎么(me)選蟹黃多的？如(ru)何挑到正宗地道的鮑魚(yu)？怎么(me)鑒(jian)別真偽蝦仁？這都(dou)是(shi)食蟹消(xiao)費者關心的問(wen)題(ti)。可見人們在學習廚藝(yi)(yi)技法(fa)的同(tong)時，也(ye)同(tong)樣關心這些鑒(jian)珍生活小常(chang)識。

山寨手(shou)機、山寨名牌(pai)，層出不窮的(de)山寨都(dou)(dou)稱(cheng)大王了(le)，連鱈魚(yu)都(dou)(dou)有(you)山寨的(de)，真(zhen)假混雜(za)辨別(bie)難(nan)。市場上(shang)賣(mai)的(de)鱈魚(yu)多數都(dou)(dou)不是整魚(yu)，頭尾(wei)和鰭都(dou)(dou)被去掉(diao)，甚(shen)至(zhi)連魚(yu)鱗也刮(gua)掉(diao)了(le)。別(bie)說是普通消費者，就連有(you)關專家也很難(nan)憑肉眼(yan)辨別(bie)真(zhen)偽(wei)。皇帝蟹在昆明(ming)也有(you)替身蟹，裝(zhuang)上(shang)形似的(de)蟹鉗(qian)就威風(feng)(feng)上(shang)陣(zhen)了(le)。超(chao)市里低價(jia)促銷的(de)蝦多半處于(yu)化了(le)又(you)凍(dong)、凍(dong)了(le)又(you)化的(de)反復操作狀態。跟風(feng)(feng)買(mai)回家才發現(xian)顏色發青，甚(shen)至(zhi)腹部發黑、尾(wei)部有(you)斷裂。種(zhong)種(zhong)貓(mao)膩(ni)應該(gai)如何小心提防呢？

海(hai)和作為(wei)凍鮮禮品的領軍(jun)企業，從海(hai)和的至尊(zun)皇帝蟹(xie)，再到秋刀魚、加吉(ji)魚等統統都(dou)得(de)(de)“過五關斬六將”才入得(de)(de)廳(ting)堂。市(shi)場(chang)上海(hai)和避免商販企圖用各種(zhong)手段假冒產品魚目混珠，這使得(de)(de)消費者在選購時必須細心甄別，同時還需要(yao)掌握一定(ding)的凍品海(hai)鮮鑒(jian)別常識，抓住要(yao)點就可以(yi)使產品去偽存真。

海和愿(yuan)借您一雙慧(hui)眼，幫您甄(zhen)別出真假海珍。

首先，凍(dong)品海鮮(xian)和時令海鮮(xian)一樣(yang)(yang)，捕撈時間很重要。海鮮(xian)捕撈集中(zhong)在(zai)春秋(qiu)兩季，其中(zhong)金秋(qiu)時節是(shi)海鮮(xian)捕撈的(de)(de)(de)最(zui)佳時段(duan)。特(te)別是(shi)深海海鮮(xian)一經(jing)捕撈就(jiu)必須冷凍(dong)并長期儲藏。有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)企業由(you)于(yu)并不具有(you)(you)(you)(you)水產(chan)(chan)冷藏保(bao)鮮(xian)技術，只能從國(guo)外進口冷凍(dong)水產(chan)(chan)，水產(chan)(chan)的(de)(de)(de)鮮(xian)度在(zai)銷售(shou)過程中(zhong)很難(nan)獲得有(you)(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)保(bao)證。即(ji)便(bian)是(shi)水產(chan)(chan)市場上現在(zai)一些有(you)(you)(you)(you)名氣的(de)(de)(de)凍(dong)品品牌，雖然有(you)(you)(you)(you)光鮮(xian)的(de)(de)(de)禮盒包裝，但實際(ji)上缺乏實際(ji)的(de)(de)(de)技術保(bao)障，產(chan)(chan)品難(nan)免會出(chu)現安全(quan)問題(ti)。儲存(cun)冷藏良好的(de)(de)(de)海鮮(xian)就(jiu)像剛從工(gong)廠(chang)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)“冰工(gong)廠(chang)”一樣(yang)(yang)，從里到(dao)外都是(shi)硬邦邦的(de)(de)(de)；而保(bao)存(cun)不好的(de)(de)(de)凍(dong)品海鮮(xian)也和保(bao)存(cun)不好的(de)(de)(de)“冰工(gong)廠(chang)”一樣(yang)(yang)，外硬內(nei)軟，稍稍品嘗就(jiu)露餡了。

其次，在超市總是(shi)有(you)(you)不(bu)足十元的(de)低價(jia)凍(dong)蝦(xia)出(chu)售，但(dan)千萬不(bu)要被那些促銷的(de)超低價(jia)吸引。寧(ning)愿選擇品牌專營店(dian)的(de)折(zhe)扣商(shang)品，也(ye)盡量避免買(mai)看著(zhu)光(guang)鮮的(de)樣子產品，因為散裝的(de)凍(dong)品無“身份(fen)”認證，而且藥物泡(pao)發和添(tian)加劑(ji)的(de)使用對人(ren)體有(you)(you)害。

最后，在購(gou)買(mai)皇帝蟹(xie)或者海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)等這(zhe)類高檔(dang)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)時(shi)(shi)，應(ying)認(ren)準(zhun)有質量保證(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)品(pin)(pin)牌(pai)。如(ru)(ru)果去(qu)海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)專營店，您(nin)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定會因為(wei)它的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)站式購(gou)物，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)站式服務而(er)感(gan)動，魚(yu)蝦(xia)蟹(xie)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)站式購(gou)齊不(bu)(bu)用(yong)東(dong)奔西走，節(jie)(jie)省了(le)很多時(shi)(shi)間(jian)和(he)精(jing)(jing)力。并且選(xuan)購(gou)禮(li)盒裝凍品(pin)(pin)樣(yang)式很多，您(nin)也(ye)可以根據(ju)自己的(de)(de)(de)(de)(de)需要選(xuan)擇(ze)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)盒套餐(can)。海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)就像是您(nin)兩眼以外第(di)三只(zhi)敏銳的(de)(de)(de)(de)(de)慧(hui)眼，成為(wei)您(nin)生(sheng)活中不(bu)(bu)可多得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)小助手。有了(le)生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)小助手，晚餐(can)前花一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)段時(shi)(shi)間(jian)挑選(xuan)好的(de)(de)(de)(de)(de)食材也(ye)是值(zhi)得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)食材做(zuo)出的(de)(de)(de)(de)(de)湯濃味美，才讓您(nin)對這(zhe)個(ge)(ge)小助手贊賞有加。海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)二十年(nian)傳承品(pin)(pin)質保證(zheng)，各(ge)個(ge)(ge)環(huan)節(jie)(jie)親(qin)力親(qin)為(wei)，減少了(le)環(huan)節(jie)(jie)也(ye)節(jie)(jie)省了(le)時(shi)(shi)間(jian)。禮(li)盒里每件海(hai)(hai)(hai)(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)都產(chan)(chan)自深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)，品(pin)(pin)質保證(zheng)，拒絕拼(pin)湊。海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)除(chu)了(le)精(jing)(jing)益求(qiu)精(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)“七道鮮(xian)”加工工藝外，更注重(zhong)(zhong)環(huan)環(huan)相扣的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)追溯(su)系統。從捕撈(lao)海(hai)(hai)(hai)(hai)源頭到(dao)加工工藝再(zai)到(dao)物流跟(gen)蹤，全程都可進(jin)行(xing)實時(shi)(shi)查(cha)詢。經(jing)過重(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)考驗的(de)(de)(de)(de)(de)凍品(pin)(pin)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)，近(jin)年(nian)來海(hai)(hai)(hai)(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)高營養價值(zhi)所帶來的(de)(de)(de)(de)(de)市場效(xiao)應(ying)居(ju)高不(bu)(bu)下各(ge)地(di)(di)水(shui)(shui)產(chan)(chan)企業發展迅猛，具有地(di)(di)方特色的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種區域正在逐(zhu)步(bu)形成，可市場產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質卻參(can)(can)差(cha)不(bu)(bu)齊。“海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)”這(zhe)兩個(ge)(ge)字(zi)，在一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)夜(ye)之間(jian)，已經(jing)家喻(yu)戶曉。作為(wei)山東(dong)省的(de)(de)(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)，海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)博得(de)了(le)全中國乃(nai)至世界的(de)(de)(de)(de)(de)注意(yi)力，如(ru)(ru)雷貫(guan)耳。在深(shen)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)加工行(xing)業，海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字(zi)象(xiang)征(zheng)著(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種品(pin)(pin)質，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)山東(dong)著(zhu)名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字(zi)。海(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)禮(li)包、餐(can)桌用(yong)美味正在消(xiao)費者心間(jian)傳播。

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海和，用它多(duo)年來(lai)的(de)產品品質(zhi)和信譽向我們證明，深(shen)海的(de)美(mei)味其實(shi)可以觸手可及(ji)，深(shen)海的(de)鮮度其實(shi)可以展(zhan)現的(de)淋漓盡致，只是你是否會(hui)選(xuan)擇？選(xuan)擇海和就能(neng)實(shi)現這一(yi)切，海和永(yong)遠是您高(gao)品質(zhi)生活(huo)的(de)護航者。