深(shen)受(shou)觀眾(zhong)喜愛的(de)(de)(de)各式廚藝類節目日趨受(shou)寵(chong)，聊家常里短，尋廚藝樂趣。如今一改之前單純介紹做菜方法、暢談(tan)做菜體會的(de)(de)(de)模式，過渡到怎(zen)么選(xuan)(xuan)擇優質新鮮的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)，如：選(xuan)(xuan)螃蟹怎(zen)么選(xuan)(xuan)蟹黃(huang)多的(de)(de)(de)？如何挑到正宗地(di)道的(de)(de)(de)鮑(bao)魚？怎(zen)么鑒(jian)(jian)別真(zhen)偽蝦仁？這都是食(shi)蟹消(xiao)費者關(guan)心(xin)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。可見人(ren)們在(zai)學習廚藝技法的(de)(de)(de)同時，也同樣關(guan)心(xin)這些鑒(jian)(jian)珍生活小常識。

山寨(zhai)手機、山寨(zhai)名牌，層出不(bu)窮的山寨(zhai)都稱大王(wang)了，連(lian)鱈魚(yu)都有山寨(zhai)的，真假混雜辨(bian)別(bie)難(nan)。市場上賣(mai)的鱈魚(yu)多數都不(bu)是(shi)整魚(yu)，頭尾和鰭都被去掉，甚至連(lian)魚(yu)鱗也(ye)刮掉了。別(bie)說是(shi)普通消費者(zhe)，就連(lian)有關專家(jia)也(ye)很難(nan)憑肉眼辨(bian)別(bie)真偽。皇帝蟹在(zai)昆明也(ye)有替(ti)身(shen)蟹，裝上形似的蟹鉗就威風(feng)上陣了。超市里低價促銷的蝦多半處于化了又凍、凍了又化的反復操作(zuo)狀態。跟風(feng)買回家(jia)才發(fa)現顏色(se)發(fa)青，甚至腹部(bu)發(fa)黑、尾部(bu)有斷(duan)裂(lie)。種種貓膩應該如何小心提防呢？

海(hai)和作為凍鮮(xian)禮品(pin)的領軍企業，從海(hai)和的至尊(zun)皇帝(di)蟹，再到秋刀(dao)魚、加吉魚等統統都得“過五關斬六將”才入得廳堂(tang)。市場(chang)上海(hai)和避免商(shang)販企圖(tu)用各(ge)種(zhong)手段(duan)假(jia)冒產品(pin)魚目混珠，這使(shi)得消費(fei)者在選購時必須細(xi)心(xin)甄別(bie)，同(tong)時還(huan)需要掌握一定的凍品(pin)海(hai)鮮(xian)鑒別(bie)常(chang)識(shi)，抓(zhua)住要點(dian)就(jiu)可(ke)以使(shi)產品(pin)去偽存真。

海和愿(yuan)借您一雙慧(hui)眼(yan)，幫(bang)您甄別出真假海珍。

首先，凍(dong)品海(hai)鮮(xian)和時(shi)令海(hai)鮮(xian)一(yi)樣(yang)，捕撈(lao)時(shi)間很重要。海(hai)鮮(xian)捕撈(lao)集(ji)中(zhong)在春秋兩季，其中(zhong)金(jin)秋時(shi)節是(shi)海(hai)鮮(xian)捕撈(lao)的(de)(de)(de)最佳時(shi)段(duan)。特別是(shi)深(shen)海(hai)海(hai)鮮(xian)一(yi)經(jing)捕撈(lao)就必須冷(leng)凍(dong)并(bing)(bing)長期儲(chu)藏。有(you)的(de)(de)(de)企業由(you)于并(bing)(bing)不(bu)具有(you)水(shui)產(chan)(chan)冷(leng)藏保鮮(xian)技術，只能從國外(wai)進口冷(leng)凍(dong)水(shui)產(chan)(chan)，水(shui)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)鮮(xian)度(du)在銷售過(guo)程中(zhong)很難獲得(de)有(you)效的(de)(de)(de)保證。即便是(shi)水(shui)產(chan)(chan)市場(chang)上現(xian)在一(yi)些有(you)名氣的(de)(de)(de)凍(dong)品品牌，雖然有(you)光鮮(xian)的(de)(de)(de)禮盒包(bao)裝(zhuang)，但實際(ji)上缺乏(fa)實際(ji)的(de)(de)(de)技術保障，產(chan)(chan)品難免會出(chu)現(xian)安(an)全問題。儲(chu)存冷(leng)藏良好的(de)(de)(de)海(hai)鮮(xian)就像(xiang)剛從工廠(chang)(chang)出(chu)來的(de)(de)(de)“冰工廠(chang)(chang)”一(yi)樣(yang)，從里到外(wai)都是(shi)硬邦(bang)邦(bang)的(de)(de)(de)；而保存不(bu)好的(de)(de)(de)凍(dong)品海(hai)鮮(xian)也和保存不(bu)好的(de)(de)(de)“冰工廠(chang)(chang)”一(yi)樣(yang)，外(wai)硬內軟(ruan)，稍(shao)稍(shao)品嘗就露餡(xian)了。

其(qi)次(ci)，在超市(shi)總是(shi)有不(bu)足十元的低價(jia)凍(dong)蝦出(chu)售，但千萬(wan)不(bu)要(yao)被(bei)那(nei)些(xie)促銷的超低價(jia)吸(xi)引。寧愿(yuan)選擇品(pin)牌專營(ying)店的折扣商品(pin)，也盡量避(bi)免買看著光(guang)鮮的樣(yang)子產品(pin)，因為散裝的凍(dong)品(pin)無“身份(fen)”認證，而且藥物(wu)泡發和(he)添加劑的使(shi)用(yong)對(dui)人(ren)體有害。

最后，在購(gou)(gou)(gou)買皇帝蟹或者(zhe)海(hai)(hai)參等(deng)這類高(gao)檔海(hai)(hai)鮮時，應(ying)(ying)認準(zhun)有(you)質量保證的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。如果去海(hai)(hai)和(he)專營店，您一(yi)定會因為它的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)站(zhan)(zhan)式(shi)購(gou)(gou)(gou)物(wu)，一(yi)站(zhan)(zhan)式(shi)服務而(er)感動，魚蝦(xia)蟹一(yi)站(zhan)(zhan)式(shi)購(gou)(gou)(gou)齊不(bu)用(yong)東奔西走，節(jie)省(sheng)了(le)(le)(le)很多時間(jian)(jian)和(he)精力(li)。并且選(xuan)購(gou)(gou)(gou)禮盒(he)(he)裝凍品(pin)(pin)(pin)樣式(shi)很多，您也可(ke)以(yi)根(gen)據自己的(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)選(xuan)擇不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)禮盒(he)(he)套餐(can)。海(hai)(hai)和(he)就像(xiang)是您兩眼以(yi)外(wai)第(di)三只敏銳的(de)(de)(de)(de)(de)慧眼，成為您生活中不(bu)可(ke)多得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)助(zhu)手。有(you)了(le)(le)(le)生活的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)助(zhu)手，晚餐(can)前花(hua)一(yi)段時間(jian)(jian)挑選(xuan)好的(de)(de)(de)(de)(de)食材(cai)也是值(zhi)得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)食材(cai)做出的(de)(de)(de)(de)(de)湯濃(nong)味美(mei)，才讓(rang)您對這個(ge)(ge)小(xiao)助(zhu)手贊賞(shang)有(you)加(jia)。海(hai)(hai)和(he)二十(shi)年(nian)傳承品(pin)(pin)(pin)質保證，各(ge)個(ge)(ge)環(huan)節(jie)親(qin)力(li)親(qin)為，減少了(le)(le)(le)環(huan)節(jie)也節(jie)省(sheng)了(le)(le)(le)時間(jian)(jian)。禮盒(he)(he)里每(mei)件海(hai)(hai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)都產(chan)自深(shen)海(hai)(hai)，品(pin)(pin)(pin)質保證，拒絕(jue)拼湊。海(hai)(hai)和(he)除(chu)了(le)(le)(le)精益(yi)求精的(de)(de)(de)(de)(de)“七道鮮”加(jia)工工藝(yi)外(wai)，更注重環(huan)環(huan)相扣的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)追溯(su)系統。從捕撈(lao)海(hai)(hai)源頭到加(jia)工工藝(yi)再到物(wu)流跟(gen)蹤，全程都可(ke)進行實(shi)時查詢(xun)。經(jing)過重重考驗的(de)(de)(de)(de)(de)凍品(pin)(pin)(pin)海(hai)(hai)鮮，近年(nian)來海(hai)(hai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)營養價值(zhi)所(suo)帶來的(de)(de)(de)(de)(de)市場效應(ying)(ying)居高(gao)不(bu)下(xia)各(ge)地水產(chan)企業(ye)發展迅(xun)猛(meng)，具有(you)地方(fang)特色的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種區域正在逐步形成，可(ke)市場產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質卻參差不(bu)齊。“海(hai)(hai)和(he)”這兩個(ge)(ge)字，在一(yi)夜之間(jian)(jian)，已經(jing)家喻戶曉。作為山東省(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)(ming)(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，海(hai)(hai)和(he)博得(de)了(le)(le)(le)全中國乃至世界的(de)(de)(de)(de)(de)注意力(li)，如雷貫耳(er)。在深(shen)海(hai)(hai)水產(chan)加(jia)工行業(ye)，海(hai)(hai)和(he)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字象征(zheng)著(zhu)一(yi)種品(pin)(pin)(pin)質，一(yi)個(ge)(ge)山東著(zhu)名(ming)(ming)(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字。海(hai)(hai)和(he)海(hai)(hai)鮮禮包、餐(can)桌用(yong)美(mei)味正在消費者(zhe)心間(jian)(jian)傳播(bo)。

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