用餐中禮(li)儀很(hen)多(duo)，稍不(bu)注意，就(jiu)會貽(yi)笑(xiao)大(da)方。而海鮮料理作(zuo)為最考(kao)驗食客禮(li)儀技(ji)巧之一的菜式，自然與之有些(xie)絲絲牽絆。海鮮醇厚鮮美，品鮮儀態(tai)(tai)固然也很(hen)重(zhong)要。品鮮之時，千萬別失了儀態(tai)(tai)。

貼心(xin)的(de)海(hai)和食(shi)品，不僅在(zai)“七(qi)道鮮(xian)”加工工藝上(shang)為您(nin)作了細致的(de)設(she)想，為了提醒您(nin)在(zai)品鮮(xian)的(de)過程千萬(wan)別失了禮(li)儀(yi)，海(hai)和還(huan)為您(nin)準(zhun)備了細心(xin)的(de)小貼士。海(hai)和龍蝦(xia)肉(rou)多(duo)、肥(fei)美，鮮(xian)美無比。雖說很多(duo)食(shi)客(ke)都(dou)想將這美味迅速落肚，但這禮(li)儀(yi)確實必不可(ke)少的(de)。龍蝦(xia)通常是半(ban)只(zhi)橫剖且連殼料(liao)理，食(shi)用(yong)(yong)時(shi)(shi)以(yi)左手(shou)扶著殼，右手(shou)用(yong)(yong)專用(yong)(yong)的(de)叉子挑(tiao)出肉(rou)來，再沾調味料(liao)取食(shi)，若在(zai)非(fei)正式的(de)餐宴時(shi)(shi)，也可(ke)以(yi)把調味品倒進殼里再食(shi)用(yong)(yong)。

生蠔及其他的(de)貝類食用(yong)時可先用(yong)手剝開，再挑(tiao)出(chu)肉來(lai)沾醬(jiang)吃，千(qian)萬別就(jiu)著殼(ke)直接吸出(chu)。至(zhi)于螺類由于表面光滑，食用(yong)時一定得先以專用(yong)夾固定，再以叉(cha)(cha)子(zi)將螺肉掏出(chu)。螃蟹多半在上桌前廚(chu)師已將蟹殼(ke)夾碎，食用(yong)時只(zhi)要一手取蟹，另一手用(yong)叉(cha)(cha)子(zi)挑(tiao)肉取用(yong)即可。

而食(shi)(shi)用(yong)(yong)魚(yu)(yu)類則是用(yong)(yong)叉子(zi)壓住魚(yu)(yu)頭，以刀(dao)沿著中間(jian)骨(gu)頭至(zhi)尾(wei)部(bu)劃開，先剝離較(jiao)靠近(jin)自(zi)己這部(bu)份的魚(yu)(yu)肉(rou)，切(qie)成小(xiao)塊食(shi)(shi)用(yong)(yong)，若要去除魚(yu)(yu)骨(gu)，可將刀(dao)子(zi)伸入背骨(gu)下方，挑起(qi)魚(yu)(yu)骨(gu)后(hou)放置在盤中，然后(hou)將下層魚(yu)(yu)肉(rou)移至(zhi)面(mian)前的盤上。吃(chi)魚(yu)(yu)片時，可用(yong)(yong)右手持(chi)叉進食(shi)(shi)，避免使(shi)用(yong)(yong)刀(dao)具，因為細嫩(nen)的魚(yu)(yu)肉(rou)很容易就會被(bei)切(qie)碎(sui)而變得難(nan)以收拾(shi)；遇到(dao)一(yi)整(zheng)條(tiao)魚(yu)(yu)的時候，先吃(chi)魚(yu)(yu)的上層，再用(yong)(yong)刀(dao)叉剔除魚(yu)(yu)骨(gu)，切(qie)忌翻(fan)身(shen)。

要(yao)想氣質(zhi)高(gao)雅地(di)用餐，除(chu)了合宜(yi)的(de)穿著打(da)扮之外，得體的(de)舉止(zhi)也(ye)是(shi)必備(bei)條件之一(yi)(yi)，如果(guo)你希(xi)望在(zai)用餐時也(ye)能展現紳士淑女風范，有(you)(you)一(yi)(yi)些餐桌禮儀(yi)(yi)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)注意。從(cong)進門、用餐到結束，每一(yi)(yi)個(ge)環節(jie)都有(you)(you)必須注意的(de)地(di)方，雖然有(you)(you)些繁瑣但也(ye)不(bu)至于太困難，只(zhi)要(yao)利(li)用機(ji)會練習(xi)，相信培養(yang)餐桌上的(de)氣質(zhi)也(ye)是(shi)輕(qing)輕(qing)松(song)(song)松(song)(song)。吃(chi)東西已經不(bu)是(shi)簡單地(di)吃(chi)東西，它已經上升為一(yi)(yi)種(zhong)文(wen)化了，因此海和(he)注定(ding)與這(zhe)些禮儀(yi)(yi)有(you)(you)著“剪(jian)不(bu)斷，理還亂”的(de)絲(si)絲(si)牽(qian)絆。以“深海產、鮮(xian)世界”著稱的(de)海和(he)海鮮(xian)便是(shi)這(zhe)種(zhong)可(ke)以帶給(gei)你文(wen)化氣息的(de)絕佳之選。

選擇(ze)海和(he)，其實，也(ye)是選擇(ze)您(nin)的(de)儀態，您(nin)的(de)品位。