用餐中禮(li)儀很(hen)多，稍不(bu)注意，就(jiu)會貽笑大方。而(er)海(hai)鮮料理作為最考(kao)驗食客禮(li)儀技巧(qiao)之一的菜式(shi)，自然與(yu)之有些絲絲牽絆。海(hai)鮮醇厚鮮美，品(pin)鮮儀態固(gu)然也很(hen)重要(yao)。品(pin)鮮之時，千萬(wan)別失了儀態。

貼(tie)心(xin)的(de)(de)海和食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)僅在(zai)“七道鮮(xian)”加工(gong)工(gong)藝上為(wei)(wei)您(nin)(nin)(nin)作了細致的(de)(de)設想，為(wei)(wei)了提(ti)醒您(nin)(nin)(nin)在(zai)品(pin)鮮(xian)的(de)(de)過程千萬別(bie)失了禮儀，海和還為(wei)(wei)您(nin)(nin)(nin)準備了細心(xin)的(de)(de)小(xiao)貼(tie)士(shi)。海和龍(long)蝦(xia)肉(rou)多、肥美(mei)，鮮(xian)美(mei)無(wu)比。雖(sui)說很多食(shi)(shi)客(ke)都(dou)想將這美(mei)味迅速落(luo)肚，但這禮儀確實(shi)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)。龍(long)蝦(xia)通(tong)常是半只橫剖(pou)且連殼料(liao)理(li)，食(shi)(shi)用時以左手扶(fu)著殼，右(you)手用專用的(de)(de)叉子挑出肉(rou)來，再沾調味料(liao)取食(shi)(shi)，若在(zai)非正式的(de)(de)餐宴時，也可(ke)以把調味品(pin)倒進殼里再食(shi)(shi)用。

生蠔及其他的貝類(lei)食用(yong)時(shi)可先(xian)用(yong)手(shou)剝開，再(zai)挑出(chu)肉來(lai)沾醬吃，千萬別就(jiu)著殼(ke)直接吸出(chu)。至于螺類(lei)由于表面光滑(hua)，食用(yong)時(shi)一定得先(xian)以(yi)專用(yong)夾固(gu)定，再(zai)以(yi)叉子將(jiang)(jiang)螺肉掏出(chu)。螃蟹多半在上桌前(qian)廚師已將(jiang)(jiang)蟹殼(ke)夾碎(sui)，食用(yong)時(shi)只要一手(shou)取(qu)蟹，另一手(shou)用(yong)叉子挑肉取(qu)用(yong)即可。

而(er)食用(yong)(yong)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)則(ze)是用(yong)(yong)叉(cha)子壓住(zhu)魚(yu)(yu)(yu)頭，以刀沿著中間骨(gu)頭至(zhi)尾部(bu)劃開(kai)，先(xian)剝(bo)離較(jiao)靠近自己這部(bu)份(fen)的(de)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)，切成小塊食用(yong)(yong)，若要去除魚(yu)(yu)(yu)骨(gu)，可將刀子伸入背骨(gu)下方(fang)，挑起魚(yu)(yu)(yu)骨(gu)后(hou)放置在盤(pan)中，然后(hou)將下層魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)移至(zhi)面前的(de)盤(pan)上。吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)片時(shi)，可用(yong)(yong)右手持叉(cha)進食，避免使用(yong)(yong)刀具，因為細(xi)嫩(nen)的(de)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)很容(rong)易就會被(bei)切碎而(er)變得難以收拾；遇到一整(zheng)條魚(yu)(yu)(yu)的(de)時(shi)候，先(xian)吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)上層，再(zai)用(yong)(yong)刀叉(cha)剔除魚(yu)(yu)(yu)骨(gu)，切忌翻身。

要(yao)想氣質(zhi)高雅地(di)用餐(can)(can)，除了合宜(yi)的(de)(de)穿著打扮之(zhi)外，得(de)體的(de)(de)舉止也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)必備條件(jian)之(zhi)一(yi)，如(ru)果你希望在用餐(can)(can)時也(ye)(ye)能展(zhan)現(xian)紳(shen)士淑女(nv)風范(fan)，有(you)一(yi)些餐(can)(can)桌禮儀一(yi)定要(yao)注(zhu)意。從(cong)進門、用餐(can)(can)到(dao)結束，每一(yi)個(ge)環節都有(you)必須(xu)注(zhu)意的(de)(de)地(di)方(fang)，雖然有(you)些繁瑣但(dan)也(ye)(ye)不(bu)至于太困難，只要(yao)利用機會練習，相信培養(yang)餐(can)(can)桌上(shang)的(de)(de)氣質(zhi)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)輕(qing)輕(qing)松松。吃東(dong)西已經不(bu)是(shi)(shi)(shi)簡單地(di)吃東(dong)西，它已經上(shang)升為(wei)一(yi)種文(wen)化了，因此海(hai)和(he)注(zhu)定與這些禮儀有(you)著“剪(jian)不(bu)斷(duan)，理還亂”的(de)(de)絲絲牽絆。以(yi)“深海(hai)產、鮮(xian)世界”著稱的(de)(de)海(hai)和(he)海(hai)鮮(xian)便是(shi)(shi)(shi)這種可以(yi)帶(dai)給你文(wen)化氣息的(de)(de)絕(jue)佳之(zhi)選(xuan)。

選(xuan)擇(ze)(ze)海(hai)和，其實，也是(shi)選(xuan)擇(ze)(ze)您的(de)儀態(tai)，您的(de)品位。